রসুন ও কালোজিরার উপকারিতা

বিপুল সংখ্যক ঔষধি ভেষজ এবং তাদের বিশুদ্ধ উপাদান উপকারী থেরাপিউটিক সম্ভাবনা দেখিয়েছে।

কালো বীজের নির্যাস (নিজেলা স্যাটিভা বীজ) হাজার হাজার বছর ধরে মসলা এবং খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে নিযুক্ত করা হচ্ছে।

রসুন ও কালোজিরার উপকারিতা

ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয় হিসাবে বিবেচিত, কালো বীজ উত্তর আফ্রিকা, এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপে চাষ করা হয়।

কালো বীজের বৃহত্তম উত্পাদক হল মিশর, ভারত, পাকিস্তান, ইরান, ইরাক এবং তুরস্ক।

অলৌকিক কালো বীজ

কালো বীজের একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে যা মিশরীয় রাজবংশের দিকে ফিরিয়ে নিয়ে যায়।

১৩২৫ খ্রিস্টপূর্বাব্দে ফারাও তুতানখামুনের সমাধিতে বীজটি আবিষ্কৃত হয়েছিল।

প্রাচীন মিশরীয়দের এই বীজ সম্পর্কে খুব দৃঢ় বিশ্বাস ছিল যে তারা তাদের মৃত ফারাওদের সমাধিতে রেখেছিল, সম্ভবত পরবর্তী জীবনে তাদেরকে রক্ষা করার জন্য।

শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, কালো বীজ শ্বাসকষ্ট এবং হজমের সমস্যা, পরজীবী এবং প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

প্রাচীনকালে, এটি সর্দি, সংক্রমণ, মাথাব্যথা এবং দাঁতের ব্যথা সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যের জন্য একটি প্রতিকার ছিল।

গবেষণায় রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে কালো বীজের উপকারিতা নিশ্চিত করা হয়েছে।

মানুষের সংবহন ব্যবস্থা সারা শরীরে রক্ত, অক্সিজেন এবং পুষ্টি প্রেরণের জন্য দায়ী।

যখন শরীরের একটি নির্দিষ্ট অংশে রক্ত প্রবাহ কমে যায়, তখন আপনি ঠান্ডা হাত ও পা, বিবর্ণ বা ফ্যাকাশে ত্বক, অসাড়তা, ভেরিকোজ শিরা, ফুলে যাওয়া বা শোথ, বুক শক্ত হয়ে যাওয়া, ক্লান্তি ইত্যাদি লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন।

কালো বীজের নির্যাস শরীরের সিস্টেমে বিশেষ করে অঙ্গপ্রত্যঙ্গে আরও পুষ্টি এবং অক্সিজেন এনে রক্ত প্রবাহ বাড়িয়ে দুর্বল রক্ত সঞ্চালনের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়

এরা রক্ত সঞ্চালনের সুবিধা যাচাই করার পাশাপাশি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গবেষকরা কালো বীজের নির্যাসের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যানালজেসিক প্রভাব পরীক্ষা করেছেন।

১৯৯৫ সালে, লন্ডনের কিংস কলেজের ফার্মাসি বিভাগের একদল বিজ্ঞানী দেখতে পান যে নির্যাসটিতে এই বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে এবং এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও।

তারা বিশ্বাস করে যে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতাগুলি থাইমোকুইনোন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো উপাদানগুলির সাথে এটি যুক্ত হতে পারে।

দীর্ঘমেয়াদী দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস, ডিমেনশিয়া, ফ্যাটি লিভার, ক্যান্সার এবং অন্যান্য এর কারণ হতে পারে।

অ্যালার্জিতে সাহায্য করে

শ্বাসনালী হাঁপানি, অ্যালার্জিক রাইনাইটিস এবং একজিমার মতো কিছু অবস্থার কারণে শরীর হিস্টামাইন তৈরি করে (একটি পদার্থ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াতে জড়িত, রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত করে এবং ব্রঙ্কিয়াল প্যাসেজগুলিকে শক্ত করে)।

যখন এই হিস্টামাইনগুলি নিঃসৃত হয়, তখন শরীরের ইমিউন সিস্টেম ওভারড্রাইভে চলে যায়, যার ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়।

অ্যালার্জিতে সাহায্য করে

গবেষকরা কালো-বীজের নির্যাস অ্যান্টিহিস্টামিন কার্যকলাপের তদন্ত এবং যাচাই করেছেন, নাইজেলোনের উপর ফোকাস করে, একটি উপাদান যা হিস্টামিনের নিঃসরণ শুরু করতে পরিচিত প্রোটিন কিনেস সিকে বাধা দিয়ে হিস্টামিনে একটি প্রতিরোধক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।

গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে কালো বীজের নির্যাস গ্রহণ করলে হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কাশি, শ্বাসকষ্ট এবং ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত হয়।

গ্রেট রসুন

অন্যদিকে, রসুন হল আরেকটি ভেষজ যা উপকারী থেরাপিউটিক সম্ভাবনা দেখিয়েছে।

এটি হাজার হাজার বছর ধরে খাদ্য ও ওষুধ উভয় হিসেবেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

রসুন অ্যালিসিন নামক রাসায়নিক তৈরি করে।

এটি কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার জন্য রসুন কাজ করে বলে মনে হয়। অ্যালিসিন রসুনের তীব্র গন্ধের জন্যও দায়ী।

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

মুক্ত র‌্যাডিক্যাল দ্বারা রক্তনালীর আস্তরণের ক্ষতি হার্ট অ্যাটাক এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য একটি মূল কারণ।

অক্সিডেটিভ ক্ষতিও অবাঞ্ছিত প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে এবং এটি অবাঞ্ছিত প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সংমিশ্রণ যা অবাঞ্ছিত প্লেক গঠন এবং জমাট বাঁধার কারণে আমাদের রক্তনালীগুলিকে ঝুঁকির মধ্যে রাখে।

রসুন, কালো বীজের নির্যাসের সাথে একত্রে নেওয়া, হার্ট এবং রক্তের সিস্টেম সম্পর্কিত অনেক অবস্থার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই অবস্থার মধ্যে রয়েছে উচ্চ কোলেস্টেরল, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, অবাঞ্ছিত প্রদাহ এবং ধমনী শক্ত (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) হয়ে যাওয়া ।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.